Gorgonzolasauce
Zutaten
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 200 g | Gorgonzola, gewürfelt |
| Butter | |
| Muskatnuß | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| granulierter Knoblauch | |
| Weinbrand (evtl.) |
Zubereitung
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit Schlagsahne ablöschen. Sofort Käsewürfel dazugeben, schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß (richtige Menge muß man ausprobieren, aber ruhig eher reichlich nehmen) und Knoblauch abschmecken. Wahlweise kann man auch noch einen Schuß Weinbrand dazugeben.
Diese Sauce schmeckt gut zu Nudeln oder Gnocchi, aber auch zu Schweinemedaillons. Hungrige Zeitgenossen können auch angebratene Schweinefiletstreifen in die Sauce geben, wenn sie zu Nudeln serviert werden soll. So wie beschrieben braucht man nicht mehr als eine Viertelstunde zur Zubereitung.