Ketchup
Zutaten
| 1 Tube | Tomatenmark |
| 1 Packung | passierte Tomaten |
| 300 ml | Orangensaft |
| 3 | frische Chilischoten |
| 5 mm | Zimtstange, frisch gerieben |
| Piment, gemahlen | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Paprika, scharf | |
| Paprika, edelsüß | |
| Curry | |
| Pflanzenöl |
Zubereitung
Chilischoten kleinschneiden (nicht entkernen), mit etwas Orangensaft zusammen im Mixer pürieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomatenmark darin anschwitzen, mit dem Orangensaft-Chili-Gemisch ablöschen. Den restlichen Saft dazugeben. Dann die passierten Tomaten dazu, das Ganze einkochen lassen, dabei mit den übrigen Gewürzen abschmecken.