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das jüngste Gericht

• Portobello mit Spinat und Gorgonzola

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bunter, knackiger Nudelsalat

Zutaten

500 g	rote Spitzpaprika
1 Bund	Frühlingszwiebeln
300 g	Nudeln (z. B. Creste di Gallo)
1 kleine Dose	Maiskörner
30 ml	Essig
50 ml	Pflanzenöl
1 Teelöffel	Senf
	granulierter Knoblauch
	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Nudeln ganz normal in Salzwasser kochen.

Paprika vom Stielansatz befreien, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. Die Hälften quer in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Frühlingszwiebeln putzen soweit nötig, in Scheiben schneiden und dazugeben. Mais abgießen und auch dazu.

Nudeln abgießen und auch dazugeben.

Öl, Essig und Senf in den Dressingshaker geben, etwas Knoblauch, Pfeffer und Salz dazu, schütteln. Über den Salat geben. Alles vermischen. Etwas ziehen lassen.