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Kartoffelsuppe

Zutaten

400 g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
500 ml	Wasser
1	Bio-Gemüsebrühwürfel
1 Stich	Butter
	Pfeffer
	Knoblauchpulver
	Muskatnuß

Zubereitung

Kartoffen schälen und in Stücke schneiden, in den Kochmixer geben. Wasser aufkochen, Brühwürfel einrühren, ebenfalls in den Kochmixer. Bei 100 °C zwanzig Minuten auf Stufe 1 kochen.

Mit Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuß abschmecken (Salz ist wahrscheinlich durch den Brühwürfel genug in der Suppe). Fünf Minuten bei 80 °C auf Stufe 5 pürieren, zwei Minuten vor dem Ende den Stich Butter zugeben.