Nudelauflauf mit Pilzen

veröffentlicht am 2006-01-30 in Aufläufe, Nudeln, Vegetarisches

Zutaten

500 g	Champignons, frisch
150 g	Spiralnudeln
200 ml	Schlagsahne
200 g	Käse, gerieben
1	Ei
1	rote Zwiebel
	frischer Knoblauch
	Butter
	Pfeffer
	Salz
	Muskat
	Kräuter der Provence

Zubereitung

Ofen vorheizen (200 °C). Nudeln in Salzwasser kochen, eher mit etwas knapperer Garzeit. Zwiebel kleinschneiden, Knoblauch auch. Pilze putzen, Stiele abschneiden, Köpfe dritteln.

Butter erhitzen (man braucht reichlich), Zwiebeln rein, dann Knoblauch und schließlich die Pilze dazu. Ggf. Butter nachlegen. Inzwischen Schlagsahne und Ei verquirlen. Diese Mischung würzen.

Die gekochten Nudeln in die Pilz-Zwiebel-Knoblauch-Pfanne geben, vermischen. Ab mit dem ganzen Zeug in eine Auflaufform, Eiersahne drüber, Käse drüber, ab in den Ofen, nach weiteren 20 Minuten fertig.