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Pesto

veröffentlicht am 2013-07-25 in Beilagen

Es ist so lächerlich einfach, Pesto selber zu machen, daß es eigentlich keinen Grund gibt, sowas fertig zu kaufen.

Zutaten

25 g

Basilikumblätter

50 g

Parmesan oder Grana Padano

1 bis 2 Handvoll

Pinienkerne

1 bis 2

Knoblauchzehen

Olivenöl

Zubereitung

Basilikumblätter von den Stengeln zupfen, in Stücke reißen. Käse grob reiben. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Alles mit den Pinienkernen und einem Schuß Olivenöl in ein hohes Bechergefäß geben, mit dem Handmixer (Zauberstab) zerkleinern. Öl nachgießen und weitermixen, bis die Konsistenz stimmt.

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