Rosmarinkartoffeln
veröffentlicht am 2006-01-30 in Beilagen, Vegetarisches
Diese Rosmarinkartoffeln passen gut als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch. Ist mal was Anderes als Pommes Frites und möglicherweise sogar gesünder!
Zutaten
Kartoffeln | |
Olivenöl | |
Tomatenmark | |
Rosmarin, gerebelt |
Zubereitung
Kartoffeln roh schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen (aber nicht, bis es raucht). Wenn das Öl heiß ist, kommt Tomatenmark dazu und wird kurz mit dem Öl verrührt. Dann kommen die Kartoffelwürfel in die Pfanne.
Unter häufigem Wenden braten, bis die Kartoffeln lecker aussehen, dann sofort servieren. Kurz vor dem Servieren kommt noch der Rosmarin darunter.