Tagliatelle mit Lachs-Sahne-Sauce

veröffentlicht am 2008-03-02 in Nudeln

Zutaten

300 g	Tagliatelle
200 g	Räucherlachs in Scheiben
200 g	Schlagsahne
1 Eßlöffel	Senf, möglichst scharf
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
	Fett zum Braten
	Pfeffer
	Salz
	Zucker
	Dillspitzen

Zubereitung

Nudeln ganz normal kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden, Lachs in Streifen schneiden. Fett in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln rein, dann Knoblauch rein, mit Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Währenddessen den Senf einrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Lachsstreifen dazugeben und Temperatur nehmen lassen. Dann auch noch die Nudeln abgießen und in der Pfanne mit der Sauce vermischen.