Wels in der Brandung

veröffentlicht am 2016-10-16 in Fisch und Meeresfrüchte

Zutaten

400 bis 500 g	Welsfilet
3	mittelgroße Kartoffeln
500 ml	Brühe, heiß (Bio-Gemüsebrühwürfel sind prima, aber bitte ohne Geschmacksverstärker)
250 g	türkischer Joghurt, 10% Fett
2 bis 3 Eßlöffel	Pesto
	Öl
	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne (für die es einen Deckel gibt) erhitzen. Welsfilet salzen, in die Pfanne legen, Kartoffelwürfel daneben. Alles von allen Seiten anbraten. Nach 5 bis 10 Minuten die heiße Brühe angießen, Hitze leicht reduzieren und Deckel auf die Pfanne legen.

Während der Fisch gart, den Joghurt mit dem Pesto vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Nach 15 bis 20 Minuten ist alles fertig.

Pfanne mit Fisch und Kartoffeln zusammen mit dem Pestojoghurt servieren.